Груша по-божолески, 250 г

Грушу среднего размера хорошо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевину, положить в сотейник, залить красным вином, добавить специи, сахар, соль. Хорошо варить, груша должна стать мягкой.
Подача: на блюдо выложить крем-сыр, сформировать гнездо, в середину уложить страчателлу и поверх сырной массы выложить половинку груши, декорировать специями, входивших в состав варки груши, украсить зеленью мяты.